Menjajal Resep Masakan Pepes Ikan Mas Khas Tanah Sunda

Resep masakan pepes ikan mas memang menjadi perbincangan hangat di kalangan masyarakat. Sebagai negara maritim, masyarakat Indonesia sendiri sudah cukup akrab dengan hewan-hewan laut terutama ikan dan sejenisnya. Namun ikan tidak hanya sebagai peliharaan saja, karena seiring perkembangan zaman semakin banyak pembudidayaan ikan air tawar yang sengaja diperuntukkan sebagai bahan konsumsi masyarakat. Ikan mas merupakan salah satu ikan yang mendapat tempat khusus di kalangan masyarakat berkat kenikmatan dagingnya dan berbagai cara pengolahan yang semakin menambah kenikmatannya. Salah satu cara pengolahan yang cukup favorit adalah dengan pepes. Namun untuk kali ini kami akan mengenalkan pepes ikan mas khas Sunda yang sangat menggoda untuk segera dicoba.

Resep masakan pepes ikan mas

Kenikmatan pepes ikan mas khas Sunda

Setelah menyimak uraian di atas mungkin anda menjadi penasaran dengan ciri khas pepes ikan mas khas Sunda tersebut. Tanah Sunda selain terkenal dengan berbagai macam kuliner khasnya, ternyata memiliki resep yang cukup nikmat untuk mengolah pepes ikan mas yang tentunya berbeda dengan daerah lainnya. Kenikmatan pepes ikan mas sendiri akan sangat terasa dengan racikan bumbu yang begitu nikmat ditambah dengan daun pisang yang semakin mengharumkan masakan tersebut. Mungkin resepnya sendiri tidak terlalu jauh namun sudah barang tentu ada perbedaan meskipun sedikit yang membedakan pepes Sunda dengan pepes-pepes lainnya. Namun pastinya anda yang mungkin belum pernah mencobanya akan sangat penasaran dengan resep pepes ikan mas khas Sunda ini yang pastinya sangat menggoda untuk disantap.

Melihat berbagai hal mengenai pepes ikan mas khas Sunda tentunya anda semakin penasaran lagi dan tidak sabar untuk segera mencobanya. Untuk itu agar tidak semakin membuat anda penasaran maka akan langsung kami berikan uraian lengkapnya dalam artikel ini mengenai salah satu Resep masakan sederhana yaitu pepes ikan mas khas tanah Sunda yang begitu nikmat dan nendang. Nah tidak perlu berlama-lama lagi langsung kita simak lebih lengkapnya berikut ini.

Bahan-bahan resep pepes ikan mas khas Sunda

  • 2 ekor ikan mas segar
  • 2 siung bawang putih
  • Kemiri secukupnya
  • 2 cm kunyit
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1 butir ragi
  • Garam sesuai kebutuhan

Bahan bumbu pepes ikan mas diiris:

  • 6 cm lengkuas, iris memanjang
  • 6 cm jahe, iris memenjang
  • 10 batang daun prei, diiris sesuai selera
  • 6 lembar daun pisang segar
  • 6 lembar daun salam
  • 2 jumput daun kemangi
  • 6 siung bawang merah
  • 6 cm kunyit, diiris
  • Cabai merah besar secukupnya
  • Cabai rawit sesuai kebutuhan
  • 2 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
  • 2 batang sereh, potong dan geprek
  • Daun pisang untuk membungkus

Tahapan memasak pepes ikan mas khas Sunda

  1. Untuk memulai resep masakan pepes ikan mas khas Sunda ini maka sebaiknya anda memulainya dengan mempersiapkan semua bahan dan barang-barang yang dibutuhkan untuk memasak. Selanjutnya dimulai dengan membersihkan ikan mas yang akan diolah
  2. Dalam membersihkan ikan mas maka dimulai dengan sisiknya, bersihkan secara menyeluruh sisik ikan di setiap bagian hingga bersih. Selanjutnya mulai bersihkan perut ikan mas hingga bersih dilanjutkan membuang insang dan pastikan ikan sudah bersih sempurna
  3. Setelah itu mulai lumuri ikan dengan campuran air perasan jeruk nipis dan garam secara merata kemudian diamkan sekitar 20 menit. Hal ini untuk membantu menghilangkan bau amis pada ikan mas tersebut.
  4. Sembari menunggu ikan mas yang didiamkan, mulai iris bahan-bahan yang perlu diiris. Selain itu haluskan juga bumbu yang perlu dihaluskan untuk mulai mengolah ikan mas yang akan di pepes.
  5. Mulai lumuri ikan mas menggunakan bumbu halus yang telah siap secara merata
  6. Siapkan daun pisang dan mulai masukkan ikan mas yang telah siap ke dalamnya satu persatu agar rapi. Hal ini menghindarkan dari hancurnya tatanan dan bungkus ikan ketika di pepes
  7. Setelah semuanya siap maka saatnya mengukus ikan selama 2 hingga 3 jam. Hal ini tergantung kematangan sehingga sangat perlu diperhatikan dengan seksama
  8. Ketika pepes ikan matang maka segera angkat dan diamkan agar semua pepesnya menjadi dingin. Selalu cek kukusan agar tidak kekurangan atau kelebihan air karena akan mempengaruhi kematangan pepes ikan mas sendiri
  9. Setelah dingin mulai siapkan pada wadah khusus sebelum disajikan dan disantap
  10. Pepes ikan mas khas Sunda siap dieksekusi

Melihat mudahnya cara mengolah pepes ikan mas khas Sunda ini pastinya anda semakin tertarik untuk segera mencobanya. Namun selain anda akan mendapatkan menu baru juga akan memperkaya anda mengenai kuliner-kuliner Indonesia yang pastinya tidak kalah dengan makanan cepat saji yang banyak beredar sekarang.

Demikianlah uraian kami mengenai resep masakan pepes ikan mas khas Sunda yang dapat kami sampaikan kepada anda. Semoga berbagai uraian di atas bermanfaat untuk anda yang masih penasaran dengan pepes ikan khas Sunda tersebut. Untuk segera praktekkan dan rasakan kenikmatan yang menggoda dari pepes ikan mas khas Sunda buatan anda.

Tags: #Resep masakan pepes ikan

author
Author: 

    Leave a reply "Menjajal Resep Masakan Pepes Ikan Mas Khas Tanah Sunda"

    Must read×

    Top